ALIMENTOS BIOTECNOLÓGICOS, ¿PORQUÉ CONSUMIRLOS?

Según sabemos la primera planta modificada genéticamente se introdujo en el mercado en 1994, desde entonces se han consumido millones de toneladas de sus derivados y seguimos sin tener ninguna evidencia de problemas para la salud y para el medio ambiente.
Aunque actualmente existen protocolos para modificar genéticamente cualquier tipo de planta, debemos pensar cuál de ellas puede resultar interesante desde el punto de vista científico o agrícola.

Los alimentos biotecnológicos pueden ser de gran utilidad en medicina, esto se debe a que ayudan a proteger contra las enfermedades, incluso enfermedades como el cáncer, ya que ofrecen mayor cantidad de antioxidantes y vitaminas. También pueden ser útiles para tratar y prevenir otro tipo de enfermedades crónicas (diabetes, colesterol, etc.) al tener perfiles nutricionalmente mejorados, como menor cantidad de grasas saturadas y azúcares.
Otro aspecto importante a tener en cuenta es la posibilidad que tenemos con los transgénicos de incrementar la producción de alimentos. Esto podría ser útil en el desarrollo de una agricultura más sostenible, en mejorar las rentas de los agricultores y en ayudar a reducir el hambre en el mundo.
Otra más de las posibilidades que nos ofrece la biotecnología, sería la aplicación de forma que mejoremos la resistencia de los cultivos agrícolas. Por ejemplo, en Cuba se comenzó a producir “in vitro” semillas para sembrar plátanos “enanos” que resistan mejor los vientos huracanados. Esta variedad de plátanos no pasa los dos metros de altura y por lo tanto, su tamaño minimiza el efecto de los vientos, mientras que la calidad del fruto no varía y las semillas se podrán producir todo el año.
En resumen, podemos decir que los alimentos biotecnológicos nos pueden aportar gran cantidad de beneficios. Pero debemos ser prudentes y no podemos hablar de cero riesgos o seguridad absoluta; aunque el riesgo asociado a alimentos biotecnológicos no es diferente al de los orgánicos.

Fuentes:

http://www.informador.com.mx/1838/biotecnología

* Especialista recomienda ingesta de alimentos biotecnológicos.

*Cuba produce "in vitro" plátanos enanos que resisten el paso de los huracanes.

http://fundacion-anatama.org/

*Puigdomènech: "Los transgénicos incrementan la producción, sería un error no utilizarlos"

MÉDICOS SIN FRONTERAS

Médicos sin fronteras (MSF) es una organización médico humanitaria a nivel internacional que se dedica a prestar ayuda a poblaciones en vías de desarrollo o situación precaria. Es independiente de todo poder político, económico o religioso. En reconocimiento a su labor fue Premio Nobel de la Paz en 1999.

El lunes 15 de febrero de 2010 en el colegio Rafaela Ybarra de Madrid, una voluntaria de MSF informó a las clases de 1º de Bachillerato sobre el funcionamiento de dicha organización. Según nos explicó, MSF trabaja en diversos ámbitos como pueden ser: conflictos armados, campos de refugiados, enfermedades olvidadas y emergencias como catástrofes naturales o grandes epidemias.

Los trabajadores de MSF son principalmente personal sanitario y logístico. Todos los equipos comparten protocolos sanitarios, manuales de logística, etc. para garantizar la máxima calidad y eficacia.

También nos hablaron de algunos de los proyectos de esta organización, como el de hacer llegar los medicamentos, vacunas y equipos de diagnóstico a todos los países en los que los medicamentos son demasiado caros o simplemente no existen. Otro proyecto importante es evitar la desnutrición infantil; para el diagnóstico de esta enfermedad, nos enseñaron unos brazaletes que se utilizan para medir el perímetro del brazo de los niños y de esta manera diagnosticar el grado de desnutrición. Cuando un niño está desnutrido, se le entrega un preparado alimenticio rico en nutrientes.

En mi opinión me resultó muy interesante la exposición, ya que siempre habíamos oído hablar de MSF pero no sabíamos ni su funcionamiento ni exactamente a lo que se dedicaban.

Nos dejó muy impactados ver como hasta en el más delgado de la clase, su perímetro del brazo llega a la zona verde y como la mayoría de los niños con los que MSF trabaja no supera la zona roja.

¡HOLA!